科技創新（一百七十七）：【2026 全球食品趨勢觀察】食品業的下一場戰役：從「6 大飲食情境」看懂 AI 原生供應鏈的商機與難題

1月15日下午，我特地參加了食品工業發展研究所（ ITIS ）舉辦的「 2026 全球食品產業趨勢大會」。這場研討會內容極具價值，不僅提出了宏觀的「 AI 原生供應鏈」概念，更透過「六大飲食情境」的現場調查，直接點出了台灣食品業 2026 年的「金礦」與「深水區」。   ...